Aunque se habla muy poco, el berro es una excelente planta para incluir en la dieta, por sus beneficios, y además es muy versátil, pues se puede ocupar en cientos de formas diferentes.
El berro es una planta bastante fresca y tierna, es por ello que se puede consumir crudo en muchos platillos, además está lleno de minerales y vitaminas que se puede incorporar fácilmente a tu dieta. Por ejemplo, son ricos en yodo y hierro, además también pueden aportar vitaminas A, C y E. Por todo esto, resultan una planta bastante saludable y de fácil aprovechamiento.
Gracias a todos los nutrientes que puede aportar es una excelente fuente antioxidante para nuestro cuerpo. Ayudan a prevenir el estrés oxidativo y protegen a las células de los radicales libres. Es un alimento bajo en calorías y pueden mejorar el funcionamiento de nuestro sistema inmune gracias a las vitaminas que pueden proveer.
El berro se puede comer crudos y solo debe lavarlo y desinfectarlo, para poder consumirlos adecuadamente. Es perfecto para ensaladas frescas y rápidas, o incluso para incorporar en bebidas.
Fuente: Medios internacionales
